板前さん紹介

大将 佐藤 英俊


東京日本橋『山新』で7年修行をしてまいりました。
『鈴政』の厳選された素材の寿司で常にお客さまにご満足いただける様に心掛けております。
最近ではお醤油以外で、素材に合わせ美味しく寿司を食べれないかと考えた『創作寿司』をメニューに加え、ご賞味いただいたお客さまからカウンター越しに感想をいただくのが楽しみの1つです。


酒田本店

◆調理 佐藤 成春 ≪酒田本店≫


S.49.8.25生 おとめ座 寅年 A型 妻1人 息子1人
只今、鈴政にお世話になっております。
お客様に喜んでいただける仕事をするのはもちろんの事、人間修業させていただいております。
息子の小大朗が『パパは、有名な鈴政で働いているんだよね!』と言っています。
パパは鼻高々です!


◆調理 大宮 竜二 ≪酒田本店≫


またお世話になっています。まだまだ『勉強』の日々です。
仕事を始めたばかりの頃、『どんがら汁』を寿司の上にこぼしてしまった事があり、今でも『忘れられない苦い思い出』です。
カウンターで寿司を握りながら、前は苦手だったお客様との会話も楽しめるように少し余裕も出てきました。
私のお気に入りは、仕事のかたわらで『美味しそうだなあ』と眺めている『のどぐろ』の焼物。


◆調理 高橋 皓樹 ≪酒田本店≫


平成27年の春からお世話になっております。
今は、日々新しい発見の毎日で、一つ一つの仕事を先輩に教えてもらいながら『鈴政』の力になれるように、日々精進していきます。
働いてみて思ったことが、自分が見たこともない食材が多数あり驚きました。
これからその食材を扱えるようになっていきたいです。
調理の仕事はもちろんのこと、接客の仕事も頑張っていきたいと思ってます。


◆調理 白岩 竜馬 ≪酒田本店≫


令和元年からお世話になっております。
私は中学生の時からお寿司屋さんになりたいという夢があります。まだ勉強不足ではありますが、よろしくお願いいたします。
趣味は食べ歩きです。休みの日にはよく食べ歩いております。これからもっと勉強して、かっこいい板前さんになりたいと思っております。


東京麹町店

鈴政東京麹町店

◆調理  太田 豊 ≪東京麹町店≫


山形県酒田市にある『鈴政』が東京の麹町に支店を出したのは、2018年9月。
立ち上げから板前として麹町店で働かせたもらっています。
新しい物にはなかなかついて行けませんが、迷惑を掛けないように、最後まで旨い寿司を握りたいと思います。


◆調理  久保 克己 ≪東京麹町店≫


平成30年9月2日に麹町店がオープンし、一生懸命に頑張らせていただいている久保です!
酒田本店は勿論、麹町店もお客様に満足してもらえるような料理・お寿司を提供させていただき、一緒に働いているスタッフとともに鈴政を盛り上げて行きたいと思っております。
是非お店の方にお越しくださいませ!お待ちしております。


◆ 調理  井上 博 ≪東京麹町店≫


この年になり働かせていただき、ありがとうございます。
社長の接客の仕方はすごいと思います。
あと、仕事上教えてもらい、勉強になります!


◆ 調理  吉田 貴之 ≪東京麹町店≫


この度、鈴政の一員となり緊張しています。
今日の気持ちを忘れずに、日々誠実に励むつもりです。
どうぞご指導・ご鞭撻野ほどよろしくお願いいたします。


酒田本店スタッフ

女将 佐藤 君子


『鈴政』創業以来60年、あっという間に過ぎてしまいました。 創業当初は、『子供の子育て』と『慣れない仕事』に追われながら一生懸命働いていたので創業時の思い出といっても特に思い浮かばないのが正直なところです。
最近は『鈴政』もスタッフが増え、毎日賑やかに、楽しく仕事をしております。47年前には想像もできなかった幸せです。 『鈴政』は毎日元気な笑顔でお客様をお迎えし、厳選された素材で作る寿司で満足いただけるように心掛けております。皆様の来店を心からお待ちしております。


◆佐藤 由紀子


『鈴政』に嫁いで〇年。数ある失敗も今ではなつかしい思い出です。 苦手だった寿司も『鈴政』で寿司を食べてから大好物になり、今では食べれないものがないほどです。 最近の趣味は『配達ルート』の開拓。「こんな道があったのかぁ」って言う『配達秘密ルート』を日々開拓中。(お客さまにも内緒でアドバイスいたしますので、転勤してこられた方やセールスマンの方はお気軽にどうぞ。)
私のお勧め『鈴政メニュー』は、『鈴政』の厳選された素材で作る『寿司』『料理』全てがお勧めです。是非一度ご賞味下さい。


◆事務 矢野 美保


経理・事務全般、ホームページ、その他雑用を担当しております。忙しい時にはホールのお手伝いも致します。鈴政にお世話になり、あっという間に14年目を迎えています。いつまでも新人でいるつもりが、今では古株メンバーになり(^_^;)、 担当する仕事も、だんだんと多くなってきました。
このホームページも、日々の出来事やメニューなど、仕事の合間に少しずつ更新していきたいと思っていますので、よろしくお願いいたします。
トップページには本店のお休みをお知らせしています!